A Luz Ultravioleta é uma energia eletromagnética, situa entre os raios X e a luz visível no espectro eletromagnético. A Luz Ultravioleta UVC são ondas curtas compreendidas entre 200 e 280 nm, que possui grande ação germicida. Atualmente é muito utilizada na indústria de alimentos pelo seu grande resultado no controle de bactérias, fungos, vírus e leveduras.
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